Curso de Gestión Hotelera

Unidad 1: Introducción al Sector Turístico y la Hospitalidad

Clase 1: Conceptos Básicos del Turismo

• Introducción al turismo: definición, impactos y tipos de turistas y turismo.
• Alojamiento/hospedaje.
• Producto turístico, itinerarios y circuitos.

Clase 2: Importancia de la Hospitalidad para el Sector

• Hospitalidad y sus tipos.
• Cadena de producción y cadena de valor en turismo.
• Rol de la hotelería en la cadena de valor del sector.

Clase 3: Alcances de la Industria del Turismo

• Turismo como actividad socioeconómica.
• Tendencias del sector.
• Empleos directos e indirectos en turismo.
• Problemáticas del sector.

Unidad 2: Regulación y Departamentos

Clase 4: Tipos de Hoteles y Legislación Vigente

• Ley Nacional de Turismo.
• Ley de Hotelería.
• Tipos de hoteles.

Clase 5: Funcionamiento del Hotel

• Clasificación de hoteles.
• Áreas y departamentos de un hotel.
• Estructura de los organigramas en hoteles.

Unidad 3: Atención al Cliente

Clase 6: Manejo de la Queja y Situaciones Conflictivas

• Tratamiento de reclamos.
• Atención personalizada.
• Prácticas para la calidad en la atención al cliente.
• Comunicación y creatividad en situaciones de crisis.

Unidad 4: Recursos Humanos

Clase 7: Talento Humano

• Ética profesional.
• Comunicación verbal y no verbal.

Clase 8: Cualidades Requeridas para los Trabajadores del Turismo

• Calidad turística.
• Perfil del anfitrión turístico.
• Cualidades y competencias solicitadas en el sector.

Unidad 5: Administración del Establecimiento Hotelero

Clase 9: Plan General de Negocios

• Tipos de costos que influyen en la toma de decisiones y fijación de precios.
• Plan de marketing.
• Ejemplos de planes de negocio.

Clase 10: Evaluación del Potencial Turístico

• FODA.
• Análisis de mercado, demanda, competencia y oferta.

Clase 11: Plan Económico-Financiero

• Punto de equilibrio.
• Plan de inversiones.
• Plan de financiación.

Clase 12: Operación Eficaz

• Plan de viabilidad.
• Plantillas de Excel.

Unidad 6: Buenas Prácticas y Principales Entidades de Argentina

Clase 13: Manual de Servicio para Hoteles y Restaurantes

• Desarrollo y aplicación de un manual de servicio.

Clase 14: Sustentabilidad y Responsabilidad en Hotelería

• Acciones de sustentabilidad.
• Calidad y responsabilidad en el sector.

Clase 15: Certificaciones y Clasificación de Hoteles

• Certificaciones existentes.
• Clasificación de hoteles por estrellas.

Clase 16: Principales Entidades del Sector en Argentina

• FEHGRA, AHTRA, CAT, AHRCC, UTHGRA y Hoteles Más Verdes.
• Conclusiones y colaboración con el desarrollo del sector.

Examen Final.