Módulo 1 - Licores, Bitters y Vermouth
Introducción a los licores, bitters y vermouth.
Historia y elaboración de los principales licores, bitters y vermouth.
Degustación guiada de diferentes tipos de licores, bitters y vermouth.
Técnicas de cata y apreciación sensorial.
Módulo 2 - Destilados y Bebidas del Mundo
Tipos de destilados: whisky, ron, vodka, gin, tequila, entre otros.
Proceso de destilación y fermentación.
Distinción entre destilados de diferentes regiones del mundo.
Elaboración de cócteles clásicos con destilados.
Módulo 3 - Coctelería Botánica
Introducción a la coctelería botánica.
Uso de hierbas, especias y flores en la coctelería.
Elaboración de siropes, infusiones y extractos botánicos.
Creación de cócteles utilizando ingredientes botánicos.
Módulo 4 - Coctelería de Vanguardia I y II
Conceptos y técnicas de la coctelería de vanguardia.
Utilización de herramientas y técnicas modernas en la coctelería.
Creación de cócteles innovadores y creativos.
Análisis de tendencias en la coctelería de vanguardia.
Módulo 5 - Coctelería Tiki
Historia y origen de la coctelería tiki.
Características de los cócteles tiki.
Elaboración de ingredientes tiki: jarabes, mezclas de especias, decoraciones.
Preparación de cócteles tiki clásicos y contemporáneos.
Módulo 6 - Examen Final
Evaluación teórica y práctica de los conocimientos adquiridos durante el curso.
Elaboración y presentación de un cóctel original por parte de cada estudiante.
Retroalimentación y discusión de resultados.
Masterclass - Destilación Artesanal
Introducción a la destilación artesanal.
Proceso de destilación de pequeñas cantidades.
Legislación y regulaciones relacionadas con la destilación artesanal.
Demostración práctica de destilación artesanal.
BONUS 1 - Marketing Gastronómico
Estrategias de marketing aplicadas a la industria de la coctelería.
Creación de una identidad de marca para un bar o establecimiento de coctelería.
Promoción y publicidad de eventos y promociones.
Uso de redes sociales y medios digitales en el marketing gastronómico.
BONUS 2 - Seguridad e Higiene
Normativas y regulaciones de seguridad e higiene en
establecimientos de hostelería.
Manejo seguro de equipos y productos químicos.
Prevención de riesgos laborales en el ámbito de la coctelería.
Protocolos de limpieza y desinfección en bares y restaurantes.
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